Recette : Crêpes fraicheur saumon fumé et légumes croquants

Une recette légère, diététique et savoureuse pour préparer l'été qui pointe son nez ! 

Pour 4 personnes

• 4 grandes crêpes salées
• 4 tranches de saumon fumé
• Laitue iceberg ou cœur de laitue
• 1 bulbe de fenouil
• 2 citrons
• Vinaigre balsamique

Prélevez et lavez 4 belles feuilles de laitue.
Lavez et émincez finement le fenouil. Si besoin, utilisez un robot.
Pressez les citrons et conservez le jus.
Garnissez chaque crêpe avec une tranche de saumon fumé, une feuille de laitue, du fenouil.
Assaisonnez avec le jus de citron et le vinaigre balsamique.

Et c'est prêt !